一般孤獨之家

第二次吃水竹壽司，我真希望我的親朋好友都能來吃吃看這家美好的餐廳。

餐廳的名稱到外觀，餐具，內裝深刻影響著用餐者的心情，和菜色相互結合，達到最後的一貫性。

水竹壽司的門面被一棵樹擋住了，我內人花了好久的時間才發現它，也許多少影響了門庭。

不過不要緊，這一家日式簡約風格的餐廳，以美味取勝。

林 周平  在他的食譜上這樣說著: 與味道無關的裝飾，我是不會採用的。

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到台北辦了一些事情，然後打算吃大餐，

請內人吃飯XD

到了中山站本來想吃肥前屋，但是星期六人應該會爆炸!!

(不過平日也爆炸啦~~)

就在附近逛一逛發現了這家"舞壽司"

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最近.....

荒廢了很久的部落格(汗)

雖然好像觀眾只有我一個人啦(哈哈哈哈哈哈!!!)

但是呢都三月了，

應該可以有一個新的開始，

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上禮拜去台北吃喜酒，

順道去了阪急百貨參觀，人實在是多啊!

在人擠人的美食地下室我參觀了許多家的甜點。

讓我覺得學到不少東西，

不過言歸正傳，

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今天的"抹茶紅豆戚風蛋糕"

優雅的抹茶紅豆戚風蛋糕，蛋糕中的孔洞漂浮在綠色草原般的抹茶裡，無憂無慮地像一朵花那樣在烤箱中逐漸展開、成熟，溶解的糖蜜在氣泡表面每一吋上攀爬，凝固又溶化，捕捉那些蝴蝶般將要逸散的水氣，在嘴裡因而感覺到濕潤而氤氳的美好。

材料

蛋白糊

蛋白x2

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烤布蕾是法式焦糖布丁

「法蘭西‧馬西羅亞的法式焦糖布丁食譜是我所知最早的食譜，1731年出版的書中，相同的食譜改名為"英式奶油"，很有可能就是基本拌打式奶油醬的起源。」《食物與廚藝 第一卷》

烤布蕾其實就是烤卡士達醬，卡士達醬的原理，其實是分子化學的範圍。

在古代卡士達在最早的用途是讓食物中餡料變稠，於是在加溫的食材中加入蛋，利用蛋白質使餡料質地變細緻滑順。

為了達成這個目的必須克服一個因素：

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應該不會有人在外面吃到或是在食譜看到這蛋糕吧XD

"舒芙雷乳酪蛋糕夾烤蘋果餡" 這是這兩天發明的XD

因為我很喜歡蘋果餡，又喜歡舒芙雷乳酪，但是我不愛蘋果餡的派皮。於是就想說這樣做看看，味道清爽很好吃唷!!

做法有四部分，

緣起因為，我是一個怕胖的人，我不愛奶油，當然也不愛酸奶油。

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最近在pixnet沉潛已久，大約一個禮拜沒有新東西。(哈~)

原因大概是我迷上做蛋糕這件事。

事實上並沒有想像中難，工具齊全，練習一些簡單的蛋糕。

對一個業餘的玩家來說應該是夠的。

我懷念起我做androgen receptor實驗那時候，做蛋糕的感覺讓我回憶起在研究所時做實驗的時光。

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先看幾張圖，這都是dior homme的衣物，來自於我的衣櫃。

上邊的是絲製圍巾，下邊的是絲製領帶。

上邊是毛編圍巾，下邊是襯衫。

「只有當某人將不良少年的物品當和活動當作文化加以解讀，並將文化視為一種實作理解，才能真正看清：他們的服裝、語言、休閒等。都同時具備傳遞意義與實際行動的功能。」《現代文化與現代性》Don Slater

通常人明白這個牌子，是斷裂的，事實上Christian Dior得這個延伸的男裝品牌dior homme，風格與經典的女裝走得很遠。一來是因為Christian Dior的所服務的個那時代，標榜著前衛，但是時至今日則演變為經典。

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