最近在pixnet沉潛已久，大約一個禮拜沒有新東西。(哈~)
原因大概是我迷上做蛋糕這件事。
事實上並沒有想像中難，工具齊全，練習一些簡單的蛋糕。
對一個業餘的玩家來說應該是夠的。
我懷念起我做androgen receptor實驗那時候，做蛋糕的感覺讓我回憶起在研究所時做實驗的時光。
按部就班，了解每一個步驟代表的意涵，老實又精準地進行，寫好流程表，必要時畫圖。
這樣，我感覺我又再做實驗了，那是一個我在世界上，還算有點喜愛的工作。
而且呢，蛋糕在時間上的節奏與PCR實驗的有點類似。(大笑~)
至少，對我來說是這樣。
我希望我是科學的蛋糕，
不只是實驗室，廚房也是一個化學分子的國度。
不好意思這是拙作>_<
我的方法如下：(我是看書的啦!!!但是我不想幫它打廣告^_<，所以就不提供書名了。)
架構：(七吋)
1.蛋糕底+2.蛋糕體
1.蛋糕底：市售巧克力餅乾壓成碎片，加上適當無色植物油，混和均勻後，貼入活動蛋糕模底，壓實至無空隙。
(這一段，比例我就不大要求了，據說是要加50ml的融化奶油，但是.....油死了!!!!誰想吃這種東西啊!!!!翻桌!!!!
所以比例自行調整，這不會影響蛋糕體的成敗，切記不可自作聰明使用海綿蛋糕體，海綿蛋糕密度低於蛋糕體麵糊，所以會浮起來。)
2.
材料: a 奶油起司 250g b 上白糖 120g c 優格 200g d 全蛋 三個 e 香草精 少許 f 玉米粉 兩大匙 g 檸檬汁 兩小匙 h 鮮奶油 200 ml
A 將烤箱預熱180度C，蛋糕模準備好。
B 奶油起司解凍軟後(可稍微波)，攪拌均勻至略為液狀(用打蛋器，飛電動)，加入糖40g
C 另外80g糖，至做成焦糖: 將糖放入鍋中加熱至融化，加入少許水，在加入100ml鮮奶油→為(材料X)備用
D 續將B加入優格200g分次加入
E 將D加入三顆蛋分次加入
F 將E加入玉米粉，檸檬汁，鮮奶油，材料X，香草精。
G 將total麵糊用混和均勻
H 入模，180度C烤大約55分鐘。(若是頂部有燒交情事，請覆蓋錫箔紙。)
I 考完後小心脫模，放涼了再脫，必要時用刀子幫一下，或是用熱毛巾敷一下幫助壁上起司融化。可進冷藏。
最後
可以找人來吃了
一個人吃會很肥
千萬不要!!!!
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