一般孤獨之家

應該不會有人在外面吃到或是在食譜看到這蛋糕吧XD

"舒芙雷乳酪蛋糕夾烤蘋果餡" 這是這兩天發明的XD

因為我很喜歡蘋果餡，又喜歡舒芙雷乳酪，但是我不愛蘋果餡的派皮。於是就想說這樣做看看，味道清爽很好吃唷!!

做法有四部分，

緣起因為，我是一個怕胖的人，我不愛奶油，當然也不愛酸奶油。

所以舒芙雷乳酪中要加的酸奶油我打算先用低脂牛奶製作。─1.

焦糖海綿蛋糕─2.

蘋果餡─3.

最後合成乳酪蛋糕─4.

如何做1.2.3.我想不是甚麼大問題啦 (喝~跳開~)

配方步驟如下：

a.奶油起司 120g  b.自製優格 100g  c.香草精 少許  d.玉米粉 兩大匙  e.蛋黃X2  f.蛋白X2  g.上白糖 60g  h.牛奶 70ml  i.威士忌  10ml

1. 烤箱預熱至200度C，將海綿蛋糕放入蛋糕模中(約二到三公分)，貼蛋糕紙在蛋糕模壁

2. 奶油起司解凍後加入優格攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻，加入玉米粉(過篩)攪拌均勻，加入牛奶,香草精攪拌均勻─此為A材料

3. 蛋白加入糖打發(電動打蛋器)至光澤，滴落不消，不會流動，加入A材料(分兩次加)

4. 200度C隔水烤20分鐘左右，待表面變焦糖色，轉150度C，烤40分鐘左右，出爐放涼後，冷藏三至四小時，小心拆模後，即可食用。

我喜歡酒味!!!(愛喝酒~)

所以我在海綿蛋糕上刷了威士忌，烤完之後有淡淡的香氣，但是沒有酒味了，我想這樣也滿好的。^_^

味道清淡，單獨吃也不大會膩。